หาแหล่งของฝากจากประเทศไทยยากจัง Souvenirs from Thailand

คนญี่ปุ่นก็ชอบการไปเที่ยวเหมือนคนไทย

คนไทยบางคนชอบไปแช่ออนเซ็นในธรรมชาติ บางคนชอบไปช้อปปิ้งในเมือง

บางคนชอบไปเที่ยวที่เดียวกัน เพราะประเทศญี่ปุ่นมีฤดูชัดเจน บรรยากาศแต่ละฤดูไม่เหมือนกัน

 

Japan

 

คนญี่ปุ่นมีพฤติกรรมเหมือนกันอย่างหนึ่ง คือการซื้อของฝาก เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมของคนญี่ปุ่นเลย

บางคนซื้อของฝากพวกกุญแจ แก้ว หรือเสื้อยืด 

 

Japan

 

แต่มาอิคิดว่า คนญี่ปุ่นชอบซื้อขนมที่มีวัตถุดิบพิเศษ ที่หายากในจังหวัดนั้น

ตัวอย่างเช่น เกียวโตที่มีบ้านพ่อแม่ของมาอิ ‘มัทฉะ’ มีชื่อเสียงมาก โดยเฉพาะที่เมือง Uji มีบริษัทขายมัทฉะเยอะมาก ใกล้ๆบ้านของมาอิก็มีสวนมัทฉะเยอะ 

ด้วยเหตุนี้ ในจังหวัดเกียวโตจึงมีขนมรสมัทฉะให้เป็นของฝากเยอะมาก 

 

นอกจากจังหวัดเกียวโต จังหวัด Nagano ก็ปลูกต้นวาซาบิเยอะมาก หรือจังหวัด Tochigi ก็ปลูกสตอเบอร์รี่เยอะมาก จึงมีขนมหรือของฝากที่ใช้วัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดนั้นเยอะ และอร่อยมากด้วย

 

Green tea in Japan

 

ถือว่าเป็นความคิดที่ดีที่จะเลือกผลิตภัณฑ์พิเศษ จากสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ในประเทศญี่ปุ่น

มาอิกลับญี่ปุ่นปีละ 1-2 ครั้ง ตอนมาอิกลับไปประเทศญี่ปุ่น ก็ต้องการของฝากประเทศไทยไปให้เพื่อนๆและครอบครัวด้วย 

ทุกครั้งมาอิรู้สึกว่าการหาของฝากในแต่ละครั้งยากมาก

เพราะว่าต้องการหาของกินที่ใส่กระเป๋าได้ อร่อยกว่าของญี่ปุ่น หรือหาในญี่ปุ่นไม่ได้ บรรจุภัณฑ์สวย ราคาถูก และแจกเพื่อนๆได้หลายคน

การหาของฝากในประเทศไทยเป็นกิจกรรมที่ยากมากสำหรับมาอิ และมาอิรู้สึกว่าคนที่พูดอ่านภาษาไทยไม่ได้ยิ่งยากขึ้น

 

Souvenirs from Thailand

Souvenirs from Thailand

 

อย่างไรก็ตาม มาอิรู้สึกว่า ในประเทศไทยมีคนปลูกพืชคุณภาพดีเยอะมาก และมีสินค้าที่คนต่างชาติสนใจเยอะมาก แค่ไม่มีแหล่งที่เชื่อมโยงถึงกัน หรือแหล่งที่ให้ข้อมูล หรือเป็นสถานที่ซื้อขายสินค้า

 

Kadyai เป็นอีกสถานที่ที่เชื่อมโยงเกษตรกรกับผู้ซื้อได้พูดคุย ติดต่อซื้อขายกัน สะดวกมากในการหาสินค้าคุณภาพดี พืชผัก วัตถุดิบชั้นดี เป็นสินค้าเอกลักษณ์จากฟาร์มหลายแห่ง ได้ราคาต้นทุนที่ถูก สั่งซื้อในปริมาณที่เยอะ เหมาะสำหรับคนต่างชาติอย่างมาอิที่กำลังหาของฝากเหมือนกัน หรือแม้แต่บางคนที่ต้องการซื้อกลับต่างจังหวัด ซื้อข้ามจังหวัด ก็ซื้อขายง่าย ผ่านช่องทางแอปพลิเคชัน Kadyai ที่ไม่ว่าจะอยู่พื้นที่ไหนในประเทศไทยก็รองรับ

 

ต่อไป มาอิจะเลือกของฝากประเทศไทยไปให้เพื่อนๆได้อร่อยและง่ายขึ้นแล้ว

 

Kadyai application
แอปพลิเคชัน Kadyai

 

Mango on the tree with nature background.

 

 


เมื่อมาอิต้องทำอาหารกินเอง ที่ไทย!

เมื่อมาอิต้องทำอาหารกินเอง ที่ไทย!

 

มาอิอยู่ที่เชียงใหม่มา 2 ปีกว่าแล้ว มาอิพยายามฝึกทำอาหารด้วยตัวเองที่บ้าน ก็เลยได้ไปซื้อวัตถุดิบที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตบ่อย

เพราะว่าที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่ได้มีแค่ผักและผลไม้เท่านั้น ยังมีไข่ เนื้อ นมสด ปลา และขนมต่างๆด้วย การหาวัตถุดิบจบในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่เดียว มาอิไม่ต้องไปซื้อของที่ไหนอีก รู้สึกสะดวกมาก

 

abstract blur in supermarket for background
 

หลังจากได้ร่วมทำโครงการกาดใหญ่ มาอิได้คุยกับเจ้าของฟาร์ม บางคนเป็นเจ้าของสวนผักผลไม้ที่มาอิเคยซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ต

มาอิได้ยินจากเจ้าของว่า ข้อดีของการขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต คือลูกค้าจะรู้จักฟาร์มหรือสวนเร็วมาก แต่มีข้อเสียด้วย คือค่านายหน้าค่อนข้างสูง และถ้าขายสินค้าไม่ได้ต้องทิ้งสินค้า 

 

หลังจากรู้เรื่องนี้มาอิเริ่มรู้สึกว่าอยากจะเชียร์เจ้าของฟาร์มหรือสวนให้ไปขายในตลาดอินทรีย์ ในเชียงใหม่มีตลาดอินทรีย์หลายที่ ตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันอาทิตย์ มาอิอยู่อาศัยใกล้ๆมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ก็เลยมาอิไปตลาดนัดเกษตรปลอดพิษอาหารปลอดภัย ที่หลังมช. หรือตลาดข่วงเกษตรอินทรีย์เชียงใหม่ ที่แม่เหียะ 

 

ในตลาดมาอิได้ซื้อผักผลไม้ราคาถูกกว่าเกือบครึ่งของราคาในซุปเปอร์มาร์เก็ต ทุกอาทิตย์มีสินค้าใหม่และได้ข้อมูลเกี่ยวกับผักผลไม้เยอะมาก ตัวอย่างเช่น วิธีทำอาหารที่ใช้ผักที่เจ้าของขายอยู่ ช่วงนี้ผักนี้อร่อยกว่า หรืออาทิตย์หน้าจะมีสินค้าใหม่ต่างๆ

 

นอกจากนี้ตลาดที่มาอิไปบ่อยๆ มีจุดที่มาอิตกใจและไม่เคยเจอที่ญี่ปุ่น คือลูกค้าช่วยขายของด้วย...

ตอนมาอิถามแม่ค้าราคาสินค้า แม่ค้าตอบว่า "ป้าไม่ทราบ เจ้าของร้านไปซื้อของร้านที่อื่น รอแปปนะ...ป้าก็เป็นลูกค้าเหมือนกัน555”

มาอิชอบคุยกับเจ้าของฟาร์มหรือลูกค้าในตลาดมากๆ พวกเขาดูเป็นกันเอง คนไทยมีความเป็นพี่น้องกัน คุยกับเขาเราก็รู้สึกว่าเขามีความรัก ใส่ใจผักผลไม้เยอะ และคิดถึงคนที่กินผักผลไม้ ว่าอยากให้เขารู้สึกอร่อยและสุขภาพแข็งแรงด้วย

 


การกำจัดโรคและแมลงศัตรูพืช

 

สำหรับเกษตรกรแล้ว การเพาะปลูกพืชที่พบปัญหากวนใจมากที่สุด คงเป็นเรื่อง "โรคพืชและแมลงศัตรูพืช" ที่พยายามมาทำลายผลผลิตทางการเกษตร วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการป้องกันแบบเข้าใจง่าย ๆ มาลองทำกันดูนะ...

 

การกำจัดโรคและแมลงศัตรูพืช

 

1 การป้องกันและกำจัดโดยวิธีกล

มีหลากหลายวิธี เช่น การใช้มือจับแมลงมาทำลาย การใช้กับดักแสงไฟ การใช้มุ้งตาข่าย การใช้กับดักกาวเหนียว เป็นต้น

 

 

การกำจัดโรคและแมลงศัตรูพืช

 

2 การป้องกันและกำจัดโดยวิธีเขตกรรม

มีทั้งการดูแลรักษาแปลงให้สะอาด การหาระยะเวลาที่เหมาะสมในการปลูกพืชเพื่อป้องกันโรคที่มากับสภาพฤดูกาล การเก็บเกี่ยวพืชเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลาย การจัดการให้น้ำแก่พืชอย่างเป็นระบบและพอดีกับการหล่อเลี้ยง การใส่ปุ๋ยให้เหมาะสมแก่ความต้องการของพืช และการใช้ระบบการปลูกพืช อย่างการปลูกพืชหมุนเวียน การปลูกพืชแซม

 

 

การกำจัดโรคและแมลงศัตรูพืช

 

3 การป้องกันและกำจัดศัตรูพืชโดยชีววิธิ

เป็นการใช้ประโยชน์จากแมลงศัตรูพืช อย่างพวกตัวเบี้ยน ต้วห้ำ เชื้อโรค โดยใช้กระบวนการทางชีววิทยาเป็นตัวประกอบ การป้องกันโดยใช้พืชพันธุ์ต้านทาน และการป้องกันโดยใช้สมุนไพรกำจัดศัตรูพืช ไม่ทำให้พืชมีสารเคมีตกค้าง

 

 

การกำจัดโรคและแมลงศัตรูพืช

 

3 วิธีนี้ เป็นการป้องกันโรคพืชและกำจัดแมลงศัตรูพืชได้ดี ซึ่งเกษตรกรส่วนใหญ่ทราบดีอยู่แล้วว่าควรทำอย่างไร ถ้าอยากให้พืชเติบโตเร็ว ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพดี ก็ควรหมั่นใส่ใจดูแลอย่าให้มีโรคพืชและแมลงมารบกวน เพื่อสร้างพืชผลที่ยั่งยืน อุดมสมบูรณ์ ทำรายได้และเศรษฐกิจที่ดีให้เกษตรกรและประเทศชาติต่อไป

 

มองหาพืชพรรณปลอดโรคและแมลง สด สะอาด ดีต่อสุขภาพ เลือกที่ Kadyai


สมดุลอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี 食事バランスガイド

หลานสาวของมาอิที่อายุ 1 ขวบก็เริ่มกินอาหารทารก คุณแม่ของเขาดูยุ่งมากเพราะต้องหุงข้าวนิ่มๆ ตัดผักเล็กๆและต้องทำข้าวของคุณพ่อด้วย แต่หลานสาวกินอย่างมีความสุขมากและดูเหมือนจะสนุกกับการกิน เมื่อหลานสาวอารมณ์ดีเขากินข้าวกับตัวเองใช้ช้อนหรือมือ รอบโต๊ะของหลานสาวสกปรกแต่คุณแม่ปล่อยให้ลูกกินคนเดียว

ในประเทศญี่ปุ่นมีคำว่า “食育(shokuiku)” ความหมายคือการศึกษาอาหารหรือการศึกษาจากอาหาร

รัฐบาลญี่ปุ่นแนะนำว่า เด็กๆ ควรรู้ว่าการกินเป็นสิ่งที่สำคัญและอาหารเป็นพื้นฐานของชีวิตเรา

ในยุคนี้มีหลายอย่างที่กินง่าย เช่นร้านสะดวกซื้อ หรือร้านฟาสต์ฟู้ด แต่เราต้องคิดวิเคราะห์ว่า ร้านค้าเหล่านี้ สนใจสุขภาพของเราหรือเปล่า มาอิคิดว่าเขาสนใจผลกำไรของพวกเขามากกว่าสุขภาพของเรา ซึ่งมีความเป็นไปได้สูงที่จะมีสารเคมีหรือ ใช้วัตถุดิบที่คุณภาพไม่ดีมากเพื่อลดต้นทุน

อาหารญี่ปุ่นประกอบด้วย 主食 อาหารหลัก  主菜 อาหารจานหลัก และ 副菜 กับข้าว

อาหารหลักคือขนมปังและข้าว

อาหารจานหลัก คืออาหารที่ใช้เนื้อ ปลา เต้าหู้หรือไข่เป็นแหล่งโปรตีน

กับข้าวคือที่ใช้ผัก มันหรือสาหร่ายทะเลต่างๆ

 

ในประเทศญี่ปุ่นมีตารางแนวทางการปรับสมดุลของอาหารประกาศจากรัฐบาลของญี่ปุ่น
ตารางแนวทางการปรับสมดุลของอาหารคือตารางที่เขียนมาตรฐานของอาหารที่แสดงว่า "อาหารประเภทไหน" "ปริมาณอาหารเท่าไร" ที่ควรกินภายใน 1 วัน ในตารางทั้งหมดมีอาหาร 5 กลุ่ม คืออาหารหลัก อาหารจานหลัก อาหารกับข้าว นมกับผลิตภัณฑ์จากนม และผลไม้

ภาพประกอบใช้รูป koma (ลูกข่าง) ที่คนญี่ปุ่นเล่นตั้งแต่เด็กๆ และแสดงจำนวนอาหารแต่ละกลุ่มในหนึ่งวันเพื่อเข้าใจง่ายและให้คิดง่ายสำหรับการวางแผนอาหารที่ดีกับร่างกายของประชาชน

 

japanese food guide spinning top
Japanese Food Guide Spinning Top

 

ในตารางแนวทางการปรับสมดุลของอาหารใช้ koma (ลูกข่าง) เพื่อแสดง ตอนเล่น koma ซึ่ง koma จะล้มหากไม่มีสมดุลที่ดี รูปนี้บอกว่า สมดุลของอาหารไม่ดีเราก็ไม่สบาย

และตอน koma หมุนๆ (=ออกกำลังกาย) koma จะคงที่ ซึ่งรูปนี้บอกว่าถ้าไม่ออกกำลังกายชีวิตของเราวิ่งไม่ได้ น้ำเปล่าและชาเป็นแกนของ koma และแสดงว่าเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

ในตารางแนวทางการปรับสมดุลของอาหาร ทางด้านซ้ายคือของหวานหรือน้ำผลไม้ต่างๆ ตอนเล่น koma ก็ต้องการเชือก ซึ่งของหวานหรือน้ำผลไม้ต่างๆก็เป็ยสิ่งที่จำเป็นต่อชีวิตของเรา กินมากจะไม่ค่อยดีแต่ของหวานหรือน้ำผลไม้ต่างๆ ก็เป็นส่วนหนึ่งของความสุขในชีวิตเรา

 

supermarket

 

ในประเทศญี่ปุ่น ทำข้าวด้วยตัวเองหรือหาวัตถุดิบดีโดยตามตารางแนวทางนี้คือเรื่องไม่ยากมาก หรือแม้ว่าจะออกไปข้างนอกและหาอาหารดีต่อสุขภาพที่นอกบ้านก็เจอง่ายๆ  แต่ถ้าไปต่างประเทศแล้วเราหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพยากมาก เราไม่รู้ว่าร้านที่ขายสิ่งของดีกับสุขภาพอยู่ที่ไหน ขายผักและผลไม้แบบไหนบ้าง ส่วนมากมีคำอธิบายถูกเขียนภาษาไทยหรือภาษาของประเทศ ตัวอักษรของภาษาไทยกลมๆน่ารักแต่มันไม่สามารถอ่านได้ สำหรับคนต่างชาติ มันตัวอักษรของภาษาไทยดูเหมือนวาดรูปโดยเด็ก

ในประเทศไทยที่ไหนก็มีอาหารถูกและอร่อยก็เลยทำให้เรากินข้างนอกบ่อยๆและเราก็ชอบเลือกอาหารที่ตัวเองชอบกินซึ่งกินอาหารแนวเดียวกันบ่อยๆ

ดังนั้นช่วงมีเวลามาอิพยายามทำอาหารเองและกินผักออร์แกนิคให้มากขึ้น

 

vegetable

 

 

อย่างที่มาอิเคยเขียนแล้วว่าในเมืองใหญ่เช่นเชียงใหม่หรือกรุงเทพ เราสามารถซื้อผักและผลไม้คุณภาพดีได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและที่อื่นๆ แต่ถ้าไปบ้านนอกยังหาของหรือข้อมูลของอาหารที่พืชเกิดจากไหน ใครปลูก ใช้ยาหรือไม่ และใช้ยาขนาดเท่าไร รู้ยากมากโดยเฉพาะคนต่างชาติ
ตอนนี้มาอิรู้แล้วว่าในประเทศไทยก็มีพืชและเกษตรกรที่ใส่ใจเยอะ ผักอร่อย และดีกับสุขภาพเยอะมากมาย ในประเทศไทยไม่ใช่ว่าไม่มีผักและผลไม้ออร์แกนิค แต่มาอิก็ใช้เวลานานๆและต้องตั้งใจหาที่ตัวเองต้องการ เพราะถึงวันนี้ในประเทศไทยไม่มีช่องทางขายพืชที่ลูกค้าหาง่ายๆ
แอปพลิเคชันกาดใหญ่มีผักผลไม้ออร์แกนิค หรือPremium ที่เกษตรตั้งใจดูแลเพาะปลูก ทำให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ค่ะ
ทีมกาดใหญ่จะส่งข้อมูลที่ผักและผลไม้ไทยอินทรีย์หรือPremiumให้คนไทยที่กำลังมองหาสิ่งที่ดีสำหรับร่างกาย
และมาอิอยากจะส่งข้อมูลชาวต่างชาติที่อยู่อาศัยในประเทศไทยด้วย

สุขภาพของเรามาจากสิ่งที่เรากิน
ทางเลือกของการกินจะเกี่ยวกันกับชีวิตของเรา
เราควรคิดอีกทีกันว่าที่เรากินอยู่ มาจากไหน ปลูกอย่างไร ใครปลูกให้ ใช้ยาหรือไม่

มีเกษตรกรหลายคนหลายสวนในประเทศไทยที่ทำสิ่งที่ดีสำหรับร่างกายของเรา

私の姪っ子も、最近離乳食を食べ始めました。ご飯を柔らかく炊いたり、野菜を小さく切ったり作るお母さんはとっても大変そうですが、食べる本人はとっても楽しそうです。手やスプーンを使って自分で口へ食べ物を運びます。日本では食育と言って、小さい時から食べることに関して学ぶことを国が推進しています。コンビニエンスストアーやファーストフード店など、手軽に簡単に食べられるものはたくさんありますが、コストを抑える為に添加物やもともとあまり良質でない素材を使っていることが多いです。

日本食は、主食・主菜・副菜で構成されています。主食とはパンやご飯のことです。主菜とはお肉、お魚、お豆腐、卵のことで食事のメインのおかずになるタンパク源のものです。そして副菜とは野菜や芋、海草のことです。

日本の厚生労働省が提案している食事バランスガイドというものがあります。「食事バランスガイド」とは、1日に「何を」「どれだけ」食べたら良いかを分 かりやすく示した食事の目安です。①主食、②副菜、③主菜、④牛乳・乳 製品、⑤果物 の5つのグループの組み合わせでバランスがとれるように、 それぞれ目安となる1日分の食事の量をコマのイラストで表しています。日本で古くから親しまれている「コマ」をイメー ジして描き、食事のバランスが悪くなると倒れてしま うということ、回転(運動)することによって初めて 安定するということを表しています。水・お茶といっ た水分を軸として、食事の中で欠かせない存在である ことも強調しています。また、コマを回すためのヒモ お菓子・嗜好飲料は食生活 の楽しみの部分です。バラン スを考えて適度にとることが 大切です。

日本国内ではこのバランスがとれたものを自分で作ることや、材料を探すことはそれほど難しいことではありませんし、外食をして外で食べても見つかります。しかし、外国へ行くとバランスのとれた食事を探すのがとても難しいです。タイは外食でも美味しそうな料理がたくさん並び安価である為、ついつい外に出て好きなものばかり食べてしまう傾向にあります。

そこで私は出来るだけ自分で食事を作るようにしています。以前にも紹介したようにチェンマイやバンコクなどの大きな都市ではスーパーマーケットなどで良質な野菜や果物を手に入れることができます。しかし、田舎の方へ行くとなかなか信頼出来る食べ物を探すことが難しいです。どこの農家で育った野菜なのか、どのくらい農薬を使用した作物なのか知りたくても、特に外国人は知ることが難しいです。

タイには日本のように美味しい食べ物を作っている農家がないというわけではありません。
日本の作物と同じような良質な野菜や果物を作っている農家さんはたくさんいるけれど、体にいいものを求めている消費者と農家さんを繋ぐコネクションが少ないだけなのです。ガートヤイはそのコネクションの役割をするチームです。私もタイで生活している外国人なので、同じ立場の人たちにもどんどんタイの美味しい野菜を提供したいです。

私たちの体は、私たちが食べたものでできています。
食べる時の選択は私たちの命に関係します。
もう一度普段の食べ物について見直しませんか?

体にとっていいものを作っている農家の方はタイ国内にたくさん存在します。

 


เสน่ห์ของผักออร์แกนิค オーガニック野菜の魅力

 

เมื่อฤดูร้อนมาถึง คนญี่ปุ่นจะออกไปทานบาร์บีคิวนอกบ้าน เพราะในประเทศญี่ปุ่นจะหนาวนานครึ่งปี ซึ่งไม่สามารถทำบาร์บีคิวได้ ในฤดูร้อนคนญี่ปุ่นจึงชอบไปที่แม่น้ำ ภูเขาหรือทะเล และทำบาร์บีคิวทานกับครอบครัวหรือเพื่อนๆ ท่ามกลางธรรมชาติ

 

Read more


ทริปสุรินทร์ที่ทำให้ฉันรักประเทศไทย surin thailand

ทริปสุรินทร์ที่ทำให้ฉันรักประเทศไทย First Time in Surin, Thailand

ทริปสุรินทร์ครั้งแรกของฉันจะเป็นอย่างไรนะ?

 

สวัสดีค่ะ

ฉันชื่อมาอิค่ะ
มาอิเป็นคนญี่ปุ่นมาจากจังหวัดเกียวโต และตอนนี้อยู่อาศัยที่จังหวัดเชียงใหม่ค่ะ

บริษัท Kadyai ดำเนินการโครงการทำตลาดเกษตรใหม่

กิจกรรมของกาดใหญ่คือรายงานจุดพิเศษของพืชผลที่เกษตรกรตั้งใจทำใส่ความรัก
และเชื่อมโยงเกษตรกรกับผู้บริโภค
ฝ่ายผู้บริโภคจะเห็นหน้าของผู้ทำ และสภาพแวดล้อมสิ่งที่พวกเขากิน
ฝ่ายเกษตรกรก็จะได้สถานที่ทำการตลาดใหม่เยอะขึ้น ได้ลูกค้าใหม่ และที่ขายกว้างขึ้นค่ะ

จากวันนี้มาอิจะเริ่มเขียนบล็อกเพื่อให้ผู้ซื้อได้ดูผลิตภัณฑ์ที่คุณภาพสูงของเกษตรกร และคนรู้จักเราเยอะขึ้นค่ะ
คิดว่าภาษาไทยของมาอิอ่านยากก็มี แต่ถ้าคุณอ่านต่อจนจบทุกครั้ง มาอิดีใจมากนะคะ

 

มาอิชอบประเทศไทยมากๆ

ตอนมาอิเป็นอายุ 20 มาเที่ยวประเทศไทยครั้งแรก
ในเวลานั้นมาอิมีความสนใจในความร่วมมือ และอาสาสมัครกิจกรรมระหว่างประเทศ
จึงได้รู้เรื่อราวผ่านอาจารย์ของมหาวิทยาลัยแนะนำไป host family ของคนไทย ซึ่งได้โอกาสที่จะ
โฮมสเตย์ที่จังหวัดสุรินทร์

 

ทริปสุรินทร์, ท่องเที่ยว, จังหวัดสุรินทร์

 

มาอินั่งรถไฟฟ้าจากสถานีหัวลำโพงถึงสถานีสุรินทร์
ตอนนี้มาอิไม่รู้ว่าตอนนั้นมาอิไปถึงสุรินทร์ได้อย่างไร

ในเวลานั้นมาอิยังพูด อ่านและยังเขียนภาษาไทยไม่ได้ ป้ายสถานีก็เขียนแค่ภาษาไทย
สิ่งที่มาอิดีใจมากคือรถไฟฟ้าไทยมีตารางเวลา แต่ออกสถานีหัวลำโพงสายเวลามากกว่า 30 นาที

ในประเทษญี่ปุ่นถ้ารถไฟช้าไปหนึ่งนาทีมันจะเป็นปัญหาใหญ่แล้ว
ดังนั้นความรถไฟช้า 30 นาทีทำให้มาอิตื่นเต้นมากที่สุดเลยค่ะ

 

ปัจจุบันนี้ก้ได้ผ่านไป 10 กว่าปีผ่านไปแล้ว
ซึ่งมันเป็นการผจญภัยที่น่าตื่นเต้น และสนุกมากที่สุดในชีวิตของมาอิ
และการผจญภัยนี้จะทำให้มาอิอยากเรียนภาษาไทย และสุดท้ายทำให้ตัดสินใจอยู่อาศัยประเทศไทย

 

ทริปสุรินทร์, ท่องเที่ยว, จังหวัดสุรินทร์

 

ในขณะที่มาอิไปสุรินทร์ ถนนในนอกเมื่องยังถนนเป็นดินมากกว่าคอนกรีต
ช้าง และวัวที่กำลังเดินข้ามถนน ส่วนคนสุรินทร์จะขี่รถมอเตอร์ไซค์ นี่เป็นครั้งแรกที่มาอิเห็นช้าง และวัวอยู่นอกสวนสัตว์
และหน้าบ้านของ host family มีไก่วิ่งไปวิ่งมา มีไม้ไว้ใช้ฟืนทำไฟ ส่วนห้องน้ำจะอยู่ด้านนอกบ้าน
ในเวลาที่ฝนตกชาวบ้านก็จะเก็บน้ำไว้แล้วใช้ตอนอาบน้ำ และวันที่อากาศหนาวให้เผามะพร้าว

 

ทริปสุรินทร์, ท่องเที่ยว, จังหวัดสุรินทร์

 

สำหรับมาอิ ทุกๆอย่าง สิ่งที่ใหม่และมันเป็นประสบการณ์ที่เยี่ยม
มาอิรู้สึกทึ่งกับสุรินทร์ และจะไปเยี่ยมอีกหลายๆครั้ง

 

ทริปสุรินทร์, ท่องเที่ยว, จังหวัดสุรินทร์, เก็บผักชี, สวนผัก

 

ทริปสุรินทร์, ท่องเที่ยว, จังหวัดสุรินทร์, สวนผักชี, ทำสวน

 

Host family ของคนไทยปลูกอ้อย ข้าวโพด และผักอื่น ๆ มากมาย ตื่นนอน 5 โมงเช้าตอนยังมืดแล้วใช้ฟืนทำไฟสำหลับทำอาหารเช้าให้วัวกินหญ้าในแผ่นดิน ให้รดน้ำผัก ดึงหญ้าออกและซักเสื้อผ้าด้วยน้ำฝนเป็นต้น ทำงานหนักตั้งแต่เช้า

มาอิก็เคยไปโรงงานทำปุ๋ยกับ host family ด้วย ในโรงงานมีฝุ่นเยอะ และมีกลิ่นแรงมากขนาดถึงรู้สึกเราปวดหัวมาก มาอิเลยช่วยทำงานได้แค่วันเดียว give up!

 

ทริปสุรินทร์, ท่องเที่ยว, จังหวัดสุรินทร์, สวนผัก

 

ในโอกาสอื่น มาอิได้ไปขายผักชีด้วยกัน
ทุก ๆ ตอนเช้าหลายวัน มาอิดูมาว่าคุณพ่อกับการดูแลผักชีดีมาก เหมือนเลี้ยงลูกของตัวเองด้วยความรัก
ต้องดูแลผักชีหนักต่อทุกวันเป็นอย่างดี
แต่มาอิจำได้ว่าขายผักชีผู้ซื้อในตลาดอย่างถูกมากขนาดมาอิยังตกใจ

 

ทริปสุรินทร์, ท่องเที่ยว, จังหวัดสุรินทร์

 

ทริปสุรินทร์, ท่องเที่ยว, จังหวัดสุรินทร์

 

ประสบการณ์กับการอยู่ในจังหวัดสุรินทร์ครั้งนี้จึงเป็นสิ่งที่เหตุผลใหญ่มากที่สุดที่มาอิอยากช่วยทำโครงการนี้ค่ะ
ด้วยกิจกรรมของ kadyai เราสนับสนุนไม่เพียงแค่ทำให้ตลาดใหญ่ขึ้นเท่านั้น ยังช่วยเกษตรกรซึ่งคนที่ทำงานหนักสุดจะได้รับค่าตอบแทน ควรค่าแก่ที่พวกเขาทำงานหนัก

มาอิยังไม่ได้เขียนภาษาไทยไม้ได้ Perfect มาก
แต่มาอิจะพยายามเขียนภาษาไทย กระจายกิจกรรมของเกษตรกรที่น่าสนใจและมีคุณค่าให้ทุกคนนะคะ

ขอขอบคุณค่ะ

 

こんにちは。

タイ人のみなさんは日本料理は好きですか?チェンマイの中にもたくさんの日本料理店があります。お刺身や焼き魚、麺類もとっても美味しいですが、私がチェンマイに来て一番驚いたのは、お野菜が甘くてとっても美味しいことです。チェンマイで取れたジャガイモ、ニンジン、玉ねぎで作るカレーライスはとっても最高です!

初めまして。私はマイです。
私は京都出身の日本人ですが現在チェンマイに住んでいます。
ガートヤイ(北タイ語で“大きな市場”という意味)が進める農業のプロジェクトに関わっています。そこで私たちの活動を広く知ってもらうため、今日からブログを始めることにしました。
まだまだタイ語は上手ではないですが読んでもらえると嬉しいです。

私はタイがとっても大好きです。私がタイへ初めて来たのは20歳の時です。
当時、国際協力やボランティア活動に興味があった私は大学の先生を通じて紹介してもらったスリン県のタイ人家庭にホームステイをできるチャンスがありました。バンコクの中央ファランポーン駅から国鉄の電車に乗り、タイ東北部スリンへ向かったのです。
当時、スリンの田舎道はまだコンクリートではなく土でした。象や牛が道を歩き、みんなバイクで移動します。ニワトリが庭を走り回り、薪を使って火をおこし、トイレは家の外、水浴びは雨の時にためておいた水を使って行いました。寒い日の朝にはココナッツを燃やして暖をとります。全てのことが私にとって初めてで、とっても素敵な経験となりました。スリンに魅了された私はそれから何度も訪れます。

ホストファミリーはサトウキビやとうもろこし、そのほかにもたくさんの野菜を育てていました。
朝は5時に起きて、朝ごはんの為に薪で火をおこします。
牛を離して土地の草を食べてもらったり、野菜に水をあげたり、草を抜いたり、ためておいた桶の雨水で手洗いで洗濯をしたり、朝から仕事はたくさんあります。
近くの工場に一緒に肥料を作りに行ったこともありました。頭が痛くなるような埃と悪臭の中で1日働いてもいただけるお給料はびっくりするほど少ないものでした。
育てたパクチーを市場へ売りについて行ったことがあります。何日も何にちもかけて、とても大変な重労働を行いますが、気持ちを込めて作ったパクチーもまた、驚くほどの安価で市場のバイヤーに売った覚えがあります。

私がこのプロジェクトに関わりたいと思ったのはこれらのスリンでの経験が原点です。

上手なタイ語ではありませんが、皆さんに私たちの楽しくて意味のある活動が広まりますように!
フォローよろしくおねがいします!


organic

สาย Healthy ห้ามพลาด ! ตลาดผักปลอดสารพิษ 5 ที่สุดฮิตในเชียงใหม่

สาย Healthy  ในปัจจุบัน จะเห็นได้ว่าผู้คนต่างหันมาสนใจในเรื่องของการรักษาสุขภาพมากขึ้น โดยมีการนำผัก และผลไม้มาใช้ในการประกอบอาหารแต่ละมื้อ แต่เราจะแน่ใจได้ยังไงกันนะ ว่าของที่เราเลือกนั้นจะปลอยภัยไร้สารตกค้าง 100 % ในวันนี้เราขออาสาเป็นตัวแทนในการตามหาตลาด ที่จำหน่ายผัก และผลไม้ปลอดสารพิษในจังหวัดเชียงใหม่ มาแนะนำให้ทุก ๆ ท่าน จะมีที่ไหนบ้างนะ ตามมารู้จักกันเลย

organic market, ผักปลอดสารพิษ, Organic vegetables, organic market, one nimman, Fruit and vegetables,

  1. ORGANIC MARKET @ ONE NIMMAN Locally grown 100% organic
  • พิกัด: ONE Nimman เลขที่ 1 ซอย 1 ถนน นิมมานเหมินทร์ ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่
    เวลาเปิด-ปิด: ทุกเช้าวันอาทิตย์ เวลา 07:00-12:00 น.

ในตอนเช้าของวันหยุดสุดสัปดาห์อย่างวันอาทิตย์ ที่ One Nimman ก็มีตลาดออร์แกนิคตั้งอยู่ตรงซุ้มกลางลานกว้าง ตลาดออร์แกนิคที่นี่เป็นตลาดเล็ก ๆ ให้เดินเลือกซื้อผักผลไม้ บวกกับมีเพลงฟังสบาย ๆ ชวนให้อารมณ์ผ่อนคลายสุด ๆ แถมมีโซนลงทะเบียน มีกิจกรรมระบายสีให้เด็ก ๆ หากลงทะเบียนเสร็จ ก็มีการแจกต้นกล้าให้รับไปดูแลฟรี ๆ ด้วย ผักผลไม้ที่พ่อค้าแม่ค้านำมาขายก็สด สะอาด น่าซื้อกลับไปประกอบอาหารที่บ้านเป็นอย่างยิ่ง น้ำผักผลไม้ก็คั้นสดใหม่ ๆ ได้น้ำ และเนื้อผลไม้ 100% แบบเน้น ๆ 

หรือใครที่กำลังมองหาอาหาร เบเกอรี่ต่าง ๆ ก็มีร้านขายกับข้าวพื้นเมือง เช่น ขนมจีนน้ำเงี้ยว ข้าวกั๊นจิ๊น แอ็บอ่องออ มาพร้อมกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ซึ่งทางร้านใช้ข้าวก่ำสีม่วงสวย หน้าตาน่ารับประทานมาก ส่วนทางร้านเบเกอรี่นั้น ก็จะมีขนมปังชนิดต่าง ๆ ที่ใช้แป้งโฮลวีต เหมาะกับสายสุขภาพที่กลัวอ้วน หรือกำลังไดเอ็ตอยู่ ถือว่าเป็นตลาดเล็ก ๆ ที่มีความครบครัน สมควรไปลองเดินเลือกซื้อของรับรองไม่ผิดหวังแน่นอน
ผักปลอดสารพิษ , Vegetables , เกษตร, Fruit and vegetables, organic market, Vegetable gardens
2. ร้านค้าผักปลอดสารพิษ ศูนย์วิจัยระบบทรัพยากรเกษตร
  • พิกัด: คณะเกษตรศาสตร์ ไร่แม่เหียะ มช. ถ.คันคลองชลประทาน
    เวลาเปิด-ปิด: ทุกวันเสาร์ เวลา 06.30-12.00 น.

หากมองมายังฝั่งตรงข้ามของตลาดนัดเกษตรปลอดพิษอาหารปลอดภัย เราก็จะพบร้านค้าเล็ก ๆ ที่มีซุ้มขายอยู่ตรงหน้าสวนกว้าง ๆ ที่นี่เป็นสวนแบบเปิด เราสามารถเดินเข้าไปชมข้างในได้นะ ว่าที่นี่ปลูกอะไรกันบ้าง ไม่ว่าจะเป็นผัก หรือผลไม้ ร้านเล็ก ๆ แห่งนี้เขามีครบ ขายตั้งแต่ผักพื้นบ้าน ข้าวโพด ผักเศรษฐกิจที่เราคุ้นเคย ยันดอกไม้ที่เก็บสด ๆ จากสวน อย่างดอกอัญชัน

หรือถ้าอยากได้ผลไม้ ที่นี่ก็มีมะม่วงลูกโต ๆ ให้เราได้เลือกซื้อด้วยตัวเอง ตราชั่งก็เป็นตราชั่งแบบดิจิตอล ได้มาตรฐานตรงตามน้ำหนักจริงเป๊ะ ๆ แม้แต่ผักปลังที่สุดจะหาซื้อยาก ซึ่งเป็นผักที่คนเหนือนิยมนำไปแกงใส่กับจิ้นส้ม ร้านนี้ก็มีขายนะ ทั้งผักปลังแบบพื้นเมืองไทยเรา และผักปลังญี่ปุ่น ซึ่งจะมีรูปร่างลำต้นใหญ่กว่าแบบไทย หากใครอยากลองนำไปประกอบอาหาร ก็แวะมาอุดหนุนจากที่นี่ได้

 

ไร่แม่เหียะ , ตลาดแม่เหียะ , Vegetable gardens, Acres of vegetables, มช, คลองชลประทาน

3. ตลาดนัดเกษตรปลอดพิษอาหารปลอดภัย ไร่แม่เหียะ

  • พิกัด: คณะเกษตรศาสตร์ ไร่แม่เหียะ มช. ถ.คันคลองชลประทาน
    เวลาเปิด-ปิด: ทุกวันเสาร์ เวลา 06.30-12.00 น.

ในเวลาเช้าตรู่ อากาศเย็นสบาย ลมพัดโชย ก็อยากชวนให้มาลองปั่นจักรยานรอบ ๆ บริเวณไร่แม่เหียะดูนะ ที่นี่บรรยากาศดีมาก กินลมชมวิวรับความสุนทรีย์ไปเพลิน ๆ จะพบกับตลาดเล็ก ๆ ที่จำหน่ายผัก และผลไม้อินทรีย์ แบบที่เก็บมาสด ๆ จากสวนแล้วเอามาวางขายเลยทีเดียว ที่นี่มีทั้งผักผลไม้หลากหลายชนิด ที่สด สะอาด ปลอดสารแน่นอนคอนเฟิร์มเลย นอกจากจะมีผักผลไม้แล้ว ที่นี่ยังจำหน่ายข้าวชนิดต่าง ๆ ไปจนถึงนมพาสเจอร์ไรส์ที่ทำมาจากแพะ สบู่ เครื่องสำอาง ชีส ของฟาร์ม ”บุญบูรณ์” หากอยากมาเดินตลาดแล้วต้องการซื้อข้าวหรืออาหารที่ปรุงสุกแล้ว ที่นี่ก็มีกับข้าวถุงขาย แม้แต่ขนมหรือเบเกอรี่อร่อย ๆ ก็มีให้เลือกซื้อเยอะแยะเลย

 

Vegetables market , มช ,กาดโก้งโค้ง , สวนชาวบ้าน, Acres of vegetables, organic market

4.ตลาดนัดเกษตรปลอดสารพิษ อาหารปลอดภัย “กาดโก้งโค้ง”

  • พิกัด: คณะเกษตร มช.
    เวลาเปิด-ปิด: ทุกวันพุธ เวลา 05.30 - 12.00 น.

เวลาเช้าวันพุธกับการลงพื้นที่สำรวจกาดโก้งโค้งแห่งนี้ ที่นี่เป็นตลาดในร่ม จำหน่ายทั้งผัก และผลไม้นานาชนิด บอกเลยว่าครบครันมากจริง ๆ โซนผลไม้นั้นก็เต็มไปด้วยผลไม้ตามฤดูกาลต่าง ๆ ที่สดใหม่ ไม่ว่าจะเป็นลิ้นจี่รสชาติหวานหอม ที่ทางร้านแกะให้ชิมกันสด ๆ เลย หรือจะอาโวคาโดลูกสวย กล้วยหลากหลายพันธุ์ และผลไม้อื่นอีกมากมาย มีให้เลือกซื้อได้ตามชอบ เมื่อไปโซนผลไม้แล้ว เราก็มาเดินดูโซนผัก มีทั้งผักเศรษฐกิจ ที่อาหารหลากหลายเมนูจะขาดไม่ได้ ผักพื้นบ้านชาวล้านนา รวมถึงข้าวหลากชนิด มีให้เลือกอย่างครบครัน

หากใครเกิดขี้เกียจไม่อยากนำซื้อของสดกลับไปประกอบอาหารให้ยุ่งยาก ที่นี่ก็มีอาหารพื้นเมืองปรุงสุกรสชาติดี มาวางขายในราคากันเอง หรือใครอยากจะลองปลูกผักเอง ทางตลาดมีร้านที่จำหน่ายต้นกล้า และเมล็ดพันธุ์พีช แม้กระทั่งปุ๋ยอินทรีย์ชนิดต่าง ๆ ก็มีพร้อม ทางพ่อค้าเขาก็ใจดี ถามอะไรก็ตอบได้หมด มีคำแนะนำเสริมเกร็ดความรู้ให้เราด้วยอีกต่างหาก เรียกได้ว่าครบเครื่องจริง ๆ

 

Vegetables market , ข่วงเกษตรอินทรีย์ , เชียงใหม่ , ขายผักผลไม้, เชียงใหม่, Acres of vegetables, Fruit and vegetables

5.ข่วงเกษตรอินทรีย์ เชียงใหม่

  • พิกัด: เลียบคลองชลประทาน ห่างจากกาดต้นพยอมประมาณ 2 กม. ไปทางพืชสวนโลก
    เวลาเปิด-ปิด: วันจันทร์ อังคาร พฤหัสบดี และศุกร์ เวลา 11.00 - 17.00 น.
เวลาเที่ยง ๆ บ่าย ๆ ใครยังไม่รู้จะทำอาหารเมนูอะไร หรือคิดไม่ออกว่าจะไปที่ไหน ลองมาเดินข่วงเกษตรอินทรีย์ดูนะ ที่นี่มีผักปลอดสารหลากหลายชนิดให้เลือกตั้งแต่ผักพื้นเมืองที่หาทานยาก ๆ แถมยังราคาสบายกระเป๋า ในตลาดแห่งนี้จะจำหน่ายผักผลไม้ที่ปลูกกันเอง ดูแลใส่ใจด้วยตัวเอง สดใหม่ ไร้สารพิษแน่นอน พ่อค้าแม่ค้าก็น่ารักอารมณ์ดี และเป็นกันเองสุด ๆ หากไม่รู้จักผักหรือผลไม้ชนิดไหนก็ลองถามดู จะได้คำแนะนำอย่างดีเลย ว่าผักหรือผลไม้ชนิดนี้เอาไปทำอะไรได้บ้าง ใช้ประกอบอาหารเมนูนี้อร่อยนะ ลองเอาไปทำดูมั้ย เป็นการจ่ายตลาดที่ได้ความรู้เพิ่มเติมไปด้วย มันดีมากจริง ๆ
นอกจากที่นี่จะมีผักหรือผลไม้ปลอดสารขายแล้ว ยังมีน้ำผักผลไม้ ที่ทางพ่อค้าแม่ค้าทำเอง ดับกระหายได้ดีเลยทีเดียว อีกทั้งยังมีอาหารต่าง ๆ ที่พวกเราคุ้นเคย อย่างขนมกุยช่าย สาคูกุยช่าย ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน กล้วยทอด ปลีทอด และสารพัดเมนูกล้วยที่นำมาแปรรูปเป็นอาหารอร่อย ๆ ให้พวกเราได้ทานกันอีกด้วย

 


พืชสมุนไพร 5 ชนิด ประโยชน์ดี ๆ ที่ไม่ควรมองข้าม

สมุนไพร ที่เป็นผลผลิตทางการเกษตรนั้น มีอยู่หลายแบบ หลายประเภทที่เกษตรกรนิยมเพาะปลูก รวมไปถึงพืชสมุนไพร ที่มีประโยชน์ดี ๆ อย่างมาก แต่หลายครั้งเราก็มองข้ามคุณค่าของมันไป เรามาทำความรู้จักพืชสมุนไพรทั้ง 5 ชนิดนี้กันดีกว่า

Read more


Rooting

เร่งรากพืช จากวิธีธรรมชาติ ได้ผลดี

การขยายพันธุ์พืช ผัก ผลไม้ ส่วนใหญ่เราจะเห็นการตอนกิ่ง และปักชำกิ่ง แต่เดี๋ยวนี้มีสารเร่งรากพืชขาย ซึ่งไม่ใช่สารจากธรรมชาติ ราคาแพง และค่อนข้างจำกัด หากเราอยากเร่งรากพืชให้ขยายพันธุ์ออกไปโดยวิธีธรรมชาติ และยึดหลักเกษตรพอเพียงได้ จะทำให้มีผลผลิตที่ดีเกิดขึ้นได้ เรามาดูกันว่าจะมีตัวช่วยอะไรบ้างที่เร่งรากพืชได้เร็วและปลอดภัยRead more


purplefruit

ทานผักผลไม้สีม่วง ดีต่อร่างกายอย่างไร

เราอาจจะคุ้นเคยกับผัก ผลไม้หลากหลายสีสัน และมีคุณประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งวันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับผัก ผลไม้สีม่วงโดยเฉพาะ ว่าทานแล้วดีต่อร่างกายอย่างไร เพราะโดยปกติเราจะเคยชินกับพืชผลสีเขียวมากกว่า มาลองพืชผักสีม่วงกันบ้าง สารอาหารไม่แพ้กันเลยRead more


เกษตรกรตามหลักเศรษฐกิจพอเพียง

วันนี้อยากจะขอนำเสนอหลักเศรษฐกิจพอเพียงที่เกษตรกรสามารถนำมาปรับใช้กันจนได้พืชผลตามธรรมชาติ และสร้างรายได้ที่มั่นคง มีหัวใจหลัก 3 ประการด้วยกัน คือ

Read more


newyearfruit

มอบความสุข ส่งท้ายปี ด้วยกระเช้าผักผลไม้เพื่อสุขภาพ

วันสุดท้ายของปีแล้วนะ พรุ่งนี้จะเริ่มต้นสวัสดีปีใหม่กันแล้ว เลือกรึยังว่าจะมอบของขวัญสุดพิเศษอะไรให้แก่กันและกัน ซึ่งของขวัญที่นิยมมอบให้กันมากที่สุด คงไม่พ้นการจัดกระเช้าปีใหม่ ซึ่งจะให้จัดแต่ของสำเร็จรูปตามห้าง ก็คงดูน่าเบื่อ และไม่น่าสนใจเท่าไหร่ ลองหันมาจัดเป็นกระเช้าผักและผลไม้สดที่บำรุงสุขภาพกันดีกว่า

Read more