หาแหล่งของฝากจากประเทศไทยยากจัง Souvenirs from Thailand

คนญี่ปุ่นก็ชอบการไปเที่ยวเหมือนคนไทย

คนไทยบางคนชอบไปแช่ออนเซ็นในธรรมชาติ บางคนชอบไปช้อปปิ้งในเมือง

บางคนชอบไปเที่ยวที่เดียวกัน เพราะประเทศญี่ปุ่นมีฤดูชัดเจน บรรยากาศแต่ละฤดูไม่เหมือนกัน

 

Japan

 

คนญี่ปุ่นมีพฤติกรรมเหมือนกันอย่างหนึ่ง คือการซื้อของฝาก เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมของคนญี่ปุ่นเลย

บางคนซื้อของฝากพวกกุญแจ แก้ว หรือเสื้อยืด 

 

Japan

 

แต่มาอิคิดว่า คนญี่ปุ่นชอบซื้อขนมที่มีวัตถุดิบพิเศษ ที่หายากในจังหวัดนั้น

ตัวอย่างเช่น เกียวโตที่มีบ้านพ่อแม่ของมาอิ ‘มัทฉะ’ มีชื่อเสียงมาก โดยเฉพาะที่เมือง Uji มีบริษัทขายมัทฉะเยอะมาก ใกล้ๆบ้านของมาอิก็มีสวนมัทฉะเยอะ 

ด้วยเหตุนี้ ในจังหวัดเกียวโตจึงมีขนมรสมัทฉะให้เป็นของฝากเยอะมาก 

 

นอกจากจังหวัดเกียวโต จังหวัด Nagano ก็ปลูกต้นวาซาบิเยอะมาก หรือจังหวัด Tochigi ก็ปลูกสตอเบอร์รี่เยอะมาก จึงมีขนมหรือของฝากที่ใช้วัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดนั้นเยอะ และอร่อยมากด้วย

 

Green tea in Japan

 

ถือว่าเป็นความคิดที่ดีที่จะเลือกผลิตภัณฑ์พิเศษ จากสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ในประเทศญี่ปุ่น

มาอิกลับญี่ปุ่นปีละ 1-2 ครั้ง ตอนมาอิกลับไปประเทศญี่ปุ่น ก็ต้องการของฝากประเทศไทยไปให้เพื่อนๆและครอบครัวด้วย 

ทุกครั้งมาอิรู้สึกว่าการหาของฝากในแต่ละครั้งยากมาก

เพราะว่าต้องการหาของกินที่ใส่กระเป๋าได้ อร่อยกว่าของญี่ปุ่น หรือหาในญี่ปุ่นไม่ได้ บรรจุภัณฑ์สวย ราคาถูก และแจกเพื่อนๆได้หลายคน

การหาของฝากในประเทศไทยเป็นกิจกรรมที่ยากมากสำหรับมาอิ และมาอิรู้สึกว่าคนที่พูดอ่านภาษาไทยไม่ได้ยิ่งยากขึ้น

 

Souvenirs from Thailand

Souvenirs from Thailand

 

อย่างไรก็ตาม มาอิรู้สึกว่า ในประเทศไทยมีคนปลูกพืชคุณภาพดีเยอะมาก และมีสินค้าที่คนต่างชาติสนใจเยอะมาก แค่ไม่มีแหล่งที่เชื่อมโยงถึงกัน หรือแหล่งที่ให้ข้อมูล หรือเป็นสถานที่ซื้อขายสินค้า

 

Kadyai เป็นอีกสถานที่ที่เชื่อมโยงเกษตรกรกับผู้ซื้อได้พูดคุย ติดต่อซื้อขายกัน สะดวกมากในการหาสินค้าคุณภาพดี พืชผัก วัตถุดิบชั้นดี เป็นสินค้าเอกลักษณ์จากฟาร์มหลายแห่ง ได้ราคาต้นทุนที่ถูก สั่งซื้อในปริมาณที่เยอะ เหมาะสำหรับคนต่างชาติอย่างมาอิที่กำลังหาของฝากเหมือนกัน หรือแม้แต่บางคนที่ต้องการซื้อกลับต่างจังหวัด ซื้อข้ามจังหวัด ก็ซื้อขายง่าย ผ่านช่องทางแอปพลิเคชัน Kadyai ที่ไม่ว่าจะอยู่พื้นที่ไหนในประเทศไทยก็รองรับ

 

ต่อไป มาอิจะเลือกของฝากประเทศไทยไปให้เพื่อนๆได้อร่อยและง่ายขึ้นแล้ว

 

Kadyai application
แอปพลิเคชัน Kadyai

 

Mango on the tree with nature background.

 

 


เมื่อมาอิต้องทำอาหารกินเอง ที่ไทย!

เมื่อมาอิต้องทำอาหารกินเอง ที่ไทย!

 

มาอิอยู่ที่เชียงใหม่มา 2 ปีกว่าแล้ว มาอิพยายามฝึกทำอาหารด้วยตัวเองที่บ้าน ก็เลยได้ไปซื้อวัตถุดิบที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตบ่อย

เพราะว่าที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่ได้มีแค่ผักและผลไม้เท่านั้น ยังมีไข่ เนื้อ นมสด ปลา และขนมต่างๆด้วย การหาวัตถุดิบจบในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่เดียว มาอิไม่ต้องไปซื้อของที่ไหนอีก รู้สึกสะดวกมาก

 

abstract blur in supermarket for background
 

หลังจากได้ร่วมทำโครงการกาดใหญ่ มาอิได้คุยกับเจ้าของฟาร์ม บางคนเป็นเจ้าของสวนผักผลไม้ที่มาอิเคยซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ต

มาอิได้ยินจากเจ้าของว่า ข้อดีของการขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต คือลูกค้าจะรู้จักฟาร์มหรือสวนเร็วมาก แต่มีข้อเสียด้วย คือค่านายหน้าค่อนข้างสูง และถ้าขายสินค้าไม่ได้ต้องทิ้งสินค้า 

 

หลังจากรู้เรื่องนี้มาอิเริ่มรู้สึกว่าอยากจะเชียร์เจ้าของฟาร์มหรือสวนให้ไปขายในตลาดอินทรีย์ ในเชียงใหม่มีตลาดอินทรีย์หลายที่ ตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันอาทิตย์ มาอิอยู่อาศัยใกล้ๆมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ก็เลยมาอิไปตลาดนัดเกษตรปลอดพิษอาหารปลอดภัย ที่หลังมช. หรือตลาดข่วงเกษตรอินทรีย์เชียงใหม่ ที่แม่เหียะ 

 

ในตลาดมาอิได้ซื้อผักผลไม้ราคาถูกกว่าเกือบครึ่งของราคาในซุปเปอร์มาร์เก็ต ทุกอาทิตย์มีสินค้าใหม่และได้ข้อมูลเกี่ยวกับผักผลไม้เยอะมาก ตัวอย่างเช่น วิธีทำอาหารที่ใช้ผักที่เจ้าของขายอยู่ ช่วงนี้ผักนี้อร่อยกว่า หรืออาทิตย์หน้าจะมีสินค้าใหม่ต่างๆ

 

นอกจากนี้ตลาดที่มาอิไปบ่อยๆ มีจุดที่มาอิตกใจและไม่เคยเจอที่ญี่ปุ่น คือลูกค้าช่วยขายของด้วย...

ตอนมาอิถามแม่ค้าราคาสินค้า แม่ค้าตอบว่า "ป้าไม่ทราบ เจ้าของร้านไปซื้อของร้านที่อื่น รอแปปนะ...ป้าก็เป็นลูกค้าเหมือนกัน555”

มาอิชอบคุยกับเจ้าของฟาร์มหรือลูกค้าในตลาดมากๆ พวกเขาดูเป็นกันเอง คนไทยมีความเป็นพี่น้องกัน คุยกับเขาเราก็รู้สึกว่าเขามีความรัก ใส่ใจผักผลไม้เยอะ และคิดถึงคนที่กินผักผลไม้ ว่าอยากให้เขารู้สึกอร่อยและสุขภาพแข็งแรงด้วย

 


การกำจัดโรคและแมลงศัตรูพืช

 

สำหรับเกษตรกรแล้ว การเพาะปลูกพืชที่พบปัญหากวนใจมากที่สุด คงเป็นเรื่อง "โรคพืชและแมลงศัตรูพืช" ที่พยายามมาทำลายผลผลิตทางการเกษตร วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการป้องกันแบบเข้าใจง่าย ๆ มาลองทำกันดูนะ...

 

การกำจัดโรคและแมลงศัตรูพืช

 

1 การป้องกันและกำจัดโดยวิธีกล

มีหลากหลายวิธี เช่น การใช้มือจับแมลงมาทำลาย การใช้กับดักแสงไฟ การใช้มุ้งตาข่าย การใช้กับดักกาวเหนียว เป็นต้น

 

 

การกำจัดโรคและแมลงศัตรูพืช

 

2 การป้องกันและกำจัดโดยวิธีเขตกรรม

มีทั้งการดูแลรักษาแปลงให้สะอาด การหาระยะเวลาที่เหมาะสมในการปลูกพืชเพื่อป้องกันโรคที่มากับสภาพฤดูกาล การเก็บเกี่ยวพืชเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลาย การจัดการให้น้ำแก่พืชอย่างเป็นระบบและพอดีกับการหล่อเลี้ยง การใส่ปุ๋ยให้เหมาะสมแก่ความต้องการของพืช และการใช้ระบบการปลูกพืช อย่างการปลูกพืชหมุนเวียน การปลูกพืชแซม

 

 

การกำจัดโรคและแมลงศัตรูพืช

 

3 การป้องกันและกำจัดศัตรูพืชโดยชีววิธิ

เป็นการใช้ประโยชน์จากแมลงศัตรูพืช อย่างพวกตัวเบี้ยน ต้วห้ำ เชื้อโรค โดยใช้กระบวนการทางชีววิทยาเป็นตัวประกอบ การป้องกันโดยใช้พืชพันธุ์ต้านทาน และการป้องกันโดยใช้สมุนไพรกำจัดศัตรูพืช ไม่ทำให้พืชมีสารเคมีตกค้าง

 

 

การกำจัดโรคและแมลงศัตรูพืช

 

3 วิธีนี้ เป็นการป้องกันโรคพืชและกำจัดแมลงศัตรูพืชได้ดี ซึ่งเกษตรกรส่วนใหญ่ทราบดีอยู่แล้วว่าควรทำอย่างไร ถ้าอยากให้พืชเติบโตเร็ว ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพดี ก็ควรหมั่นใส่ใจดูแลอย่าให้มีโรคพืชและแมลงมารบกวน เพื่อสร้างพืชผลที่ยั่งยืน อุดมสมบูรณ์ ทำรายได้และเศรษฐกิจที่ดีให้เกษตรกรและประเทศชาติต่อไป

 

มองหาพืชพรรณปลอดโรคและแมลง สด สะอาด ดีต่อสุขภาพ เลือกที่ Kadyai


สมดุลอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี 食事バランスガイド

หลานสาวของมาอิที่อายุ 1 ขวบก็เริ่มกินอาหารทารก คุณแม่ของเขาดูยุ่งมากเพราะต้องหุงข้าวนิ่มๆ ตัดผักเล็กๆและต้องทำข้าวของคุณพ่อด้วย แต่หลานสาวกินอย่างมีความสุขมากและดูเหมือนจะสนุกกับการกิน เมื่อหลานสาวอารมณ์ดีเขากินข้าวกับตัวเองใช้ช้อนหรือมือ รอบโต๊ะของหลานสาวสกปรกแต่คุณแม่ปล่อยให้ลูกกินคนเดียว

ในประเทศญี่ปุ่นมีคำว่า “食育(shokuiku)” ความหมายคือการศึกษาอาหารหรือการศึกษาจากอาหาร

รัฐบาลญี่ปุ่นแนะนำว่า เด็กๆ ควรรู้ว่าการกินเป็นสิ่งที่สำคัญและอาหารเป็นพื้นฐานของชีวิตเรา

ในยุคนี้มีหลายอย่างที่กินง่าย เช่นร้านสะดวกซื้อ หรือร้านฟาสต์ฟู้ด แต่เราต้องคิดวิเคราะห์ว่า ร้านค้าเหล่านี้ สนใจสุขภาพของเราหรือเปล่า มาอิคิดว่าเขาสนใจผลกำไรของพวกเขามากกว่าสุขภาพของเรา ซึ่งมีความเป็นไปได้สูงที่จะมีสารเคมีหรือ ใช้วัตถุดิบที่คุณภาพไม่ดีมากเพื่อลดต้นทุน

อาหารญี่ปุ่นประกอบด้วย 主食 อาหารหลัก  主菜 อาหารจานหลัก และ 副菜 กับข้าว

อาหารหลักคือขนมปังและข้าว

อาหารจานหลัก คืออาหารที่ใช้เนื้อ ปลา เต้าหู้หรือไข่เป็นแหล่งโปรตีน

กับข้าวคือที่ใช้ผัก มันหรือสาหร่ายทะเลต่างๆ

 

ในประเทศญี่ปุ่นมีตารางแนวทางการปรับสมดุลของอาหารประกาศจากรัฐบาลของญี่ปุ่น
ตารางแนวทางการปรับสมดุลของอาหารคือตารางที่เขียนมาตรฐานของอาหารที่แสดงว่า "อาหารประเภทไหน" "ปริมาณอาหารเท่าไร" ที่ควรกินภายใน 1 วัน ในตารางทั้งหมดมีอาหาร 5 กลุ่ม คืออาหารหลัก อาหารจานหลัก อาหารกับข้าว นมกับผลิตภัณฑ์จากนม และผลไม้

ภาพประกอบใช้รูป koma (ลูกข่าง) ที่คนญี่ปุ่นเล่นตั้งแต่เด็กๆ และแสดงจำนวนอาหารแต่ละกลุ่มในหนึ่งวันเพื่อเข้าใจง่ายและให้คิดง่ายสำหรับการวางแผนอาหารที่ดีกับร่างกายของประชาชน

 

japanese food guide spinning top
Japanese Food Guide Spinning Top

 

ในตารางแนวทางการปรับสมดุลของอาหารใช้ koma (ลูกข่าง) เพื่อแสดง ตอนเล่น koma ซึ่ง koma จะล้มหากไม่มีสมดุลที่ดี รูปนี้บอกว่า สมดุลของอาหารไม่ดีเราก็ไม่สบาย

และตอน koma หมุนๆ (=ออกกำลังกาย) koma จะคงที่ ซึ่งรูปนี้บอกว่าถ้าไม่ออกกำลังกายชีวิตของเราวิ่งไม่ได้ น้ำเปล่าและชาเป็นแกนของ koma และแสดงว่าเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

ในตารางแนวทางการปรับสมดุลของอาหาร ทางด้านซ้ายคือของหวานหรือน้ำผลไม้ต่างๆ ตอนเล่น koma ก็ต้องการเชือก ซึ่งของหวานหรือน้ำผลไม้ต่างๆก็เป็ยสิ่งที่จำเป็นต่อชีวิตของเรา กินมากจะไม่ค่อยดีแต่ของหวานหรือน้ำผลไม้ต่างๆ ก็เป็นส่วนหนึ่งของความสุขในชีวิตเรา

 

supermarket

 

ในประเทศญี่ปุ่น ทำข้าวด้วยตัวเองหรือหาวัตถุดิบดีโดยตามตารางแนวทางนี้คือเรื่องไม่ยากมาก หรือแม้ว่าจะออกไปข้างนอกและหาอาหารดีต่อสุขภาพที่นอกบ้านก็เจอง่ายๆ  แต่ถ้าไปต่างประเทศแล้วเราหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพยากมาก เราไม่รู้ว่าร้านที่ขายสิ่งของดีกับสุขภาพอยู่ที่ไหน ขายผักและผลไม้แบบไหนบ้าง ส่วนมากมีคำอธิบายถูกเขียนภาษาไทยหรือภาษาของประเทศ ตัวอักษรของภาษาไทยกลมๆน่ารักแต่มันไม่สามารถอ่านได้ สำหรับคนต่างชาติ มันตัวอักษรของภาษาไทยดูเหมือนวาดรูปโดยเด็ก

ในประเทศไทยที่ไหนก็มีอาหารถูกและอร่อยก็เลยทำให้เรากินข้างนอกบ่อยๆและเราก็ชอบเลือกอาหารที่ตัวเองชอบกินซึ่งกินอาหารแนวเดียวกันบ่อยๆ

ดังนั้นช่วงมีเวลามาอิพยายามทำอาหารเองและกินผักออร์แกนิคให้มากขึ้น

 

vegetable

 

 

อย่างที่มาอิเคยเขียนแล้วว่าในเมืองใหญ่เช่นเชียงใหม่หรือกรุงเทพ เราสามารถซื้อผักและผลไม้คุณภาพดีได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและที่อื่นๆ แต่ถ้าไปบ้านนอกยังหาของหรือข้อมูลของอาหารที่พืชเกิดจากไหน ใครปลูก ใช้ยาหรือไม่ และใช้ยาขนาดเท่าไร รู้ยากมากโดยเฉพาะคนต่างชาติ
ตอนนี้มาอิรู้แล้วว่าในประเทศไทยก็มีพืชและเกษตรกรที่ใส่ใจเยอะ ผักอร่อย และดีกับสุขภาพเยอะมากมาย ในประเทศไทยไม่ใช่ว่าไม่มีผักและผลไม้ออร์แกนิค แต่มาอิก็ใช้เวลานานๆและต้องตั้งใจหาที่ตัวเองต้องการ เพราะถึงวันนี้ในประเทศไทยไม่มีช่องทางขายพืชที่ลูกค้าหาง่ายๆ
แอปพลิเคชันกาดใหญ่มีผักผลไม้ออร์แกนิค หรือPremium ที่เกษตรตั้งใจดูแลเพาะปลูก ทำให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ค่ะ
ทีมกาดใหญ่จะส่งข้อมูลที่ผักและผลไม้ไทยอินทรีย์หรือPremiumให้คนไทยที่กำลังมองหาสิ่งที่ดีสำหรับร่างกาย
และมาอิอยากจะส่งข้อมูลชาวต่างชาติที่อยู่อาศัยในประเทศไทยด้วย

สุขภาพของเรามาจากสิ่งที่เรากิน
ทางเลือกของการกินจะเกี่ยวกันกับชีวิตของเรา
เราควรคิดอีกทีกันว่าที่เรากินอยู่ มาจากไหน ปลูกอย่างไร ใครปลูกให้ ใช้ยาหรือไม่

มีเกษตรกรหลายคนหลายสวนในประเทศไทยที่ทำสิ่งที่ดีสำหรับร่างกายของเรา

私の姪っ子も、最近離乳食を食べ始めました。ご飯を柔らかく炊いたり、野菜を小さく切ったり作るお母さんはとっても大変そうですが、食べる本人はとっても楽しそうです。手やスプーンを使って自分で口へ食べ物を運びます。日本では食育と言って、小さい時から食べることに関して学ぶことを国が推進しています。コンビニエンスストアーやファーストフード店など、手軽に簡単に食べられるものはたくさんありますが、コストを抑える為に添加物やもともとあまり良質でない素材を使っていることが多いです。

日本食は、主食・主菜・副菜で構成されています。主食とはパンやご飯のことです。主菜とはお肉、お魚、お豆腐、卵のことで食事のメインのおかずになるタンパク源のものです。そして副菜とは野菜や芋、海草のことです。

日本の厚生労働省が提案している食事バランスガイドというものがあります。「食事バランスガイド」とは、1日に「何を」「どれだけ」食べたら良いかを分 かりやすく示した食事の目安です。①主食、②副菜、③主菜、④牛乳・乳 製品、⑤果物 の5つのグループの組み合わせでバランスがとれるように、 それぞれ目安となる1日分の食事の量をコマのイラストで表しています。日本で古くから親しまれている「コマ」をイメー ジして描き、食事のバランスが悪くなると倒れてしま うということ、回転(運動)することによって初めて 安定するということを表しています。水・お茶といっ た水分を軸として、食事の中で欠かせない存在である ことも強調しています。また、コマを回すためのヒモ お菓子・嗜好飲料は食生活 の楽しみの部分です。バラン スを考えて適度にとることが 大切です。

日本国内ではこのバランスがとれたものを自分で作ることや、材料を探すことはそれほど難しいことではありませんし、外食をして外で食べても見つかります。しかし、外国へ行くとバランスのとれた食事を探すのがとても難しいです。タイは外食でも美味しそうな料理がたくさん並び安価である為、ついつい外に出て好きなものばかり食べてしまう傾向にあります。

そこで私は出来るだけ自分で食事を作るようにしています。以前にも紹介したようにチェンマイやバンコクなどの大きな都市ではスーパーマーケットなどで良質な野菜や果物を手に入れることができます。しかし、田舎の方へ行くとなかなか信頼出来る食べ物を探すことが難しいです。どこの農家で育った野菜なのか、どのくらい農薬を使用した作物なのか知りたくても、特に外国人は知ることが難しいです。

タイには日本のように美味しい食べ物を作っている農家がないというわけではありません。
日本の作物と同じような良質な野菜や果物を作っている農家さんはたくさんいるけれど、体にいいものを求めている消費者と農家さんを繋ぐコネクションが少ないだけなのです。ガートヤイはそのコネクションの役割をするチームです。私もタイで生活している外国人なので、同じ立場の人たちにもどんどんタイの美味しい野菜を提供したいです。

私たちの体は、私たちが食べたものでできています。
食べる時の選択は私たちの命に関係します。
もう一度普段の食べ物について見直しませんか?

体にとっていいものを作っている農家の方はタイ国内にたくさん存在します。

 


สตรอเบอร์รี่จากเกษตรกรไทยก็อร่อยนะ! タイ産いちごに期待!

คุณชอบฤดูหนาวมั้ย อยากไปเที่ยวที่หิมะสะสม 10 - 30 เซนติเมตรมั้ย

จากประสบการณ์ของมาอิ คิดว่าส่วนมากคนไทยดวงตาเปล่งประกายและตอบว่า

" YES "

แต่คำตอบของมาอิคือ "มาอิไม่ค่อยชอบหิมะ" ความแตกต่างของคำตอบนี้ มาอิคิดว่าเกี่ยวกับสภาพแวดล้อม ที่เราอยู่มาจนถึงตอนนี้ ซึ่งเราสังเกตเห็นยากยิ่งถ้าเป็นสิ่งที่มีใกล้ๆกับตัวเรา

คนที่ประเทศที่ร้อนตลอดทั้งปีอยากเห็นหิมะ คนที่ประเทศที่หนาวที่ปลูกกล้วย มะม่วง มังคุดและทุเรียนยาก เวลาเห็นปลูกกล้วย มะม่วง มังคุดขายในตลาด อยากจะถ่ายรูปและอัปโหลดใน instagram showให้เพื่อนๆ

 

แต่จริงๆแล้ว ในชีวิตที่ธรรมดาก็มีสิ่งที่น่าสนใจหรือสิ่งที่อร่อยมากเยอะแยะ เมื่อคนญี่ปุ่นขายสิ่งของที่เห็นบ่อยๆ
ตั้งใจใส่จุดเปลี่ยนตัวอย่างเช่นเปลี่ยนขนาด เปลี่ยนสี เปลี่ยนรูปภาพ และทำให้ลูกค้าสนใจสิ่งที่ใหม่ที่เคยเห็นบ่อย

 

สตรอเบอร์รี่ strawberry

 

ตอนมาอิอยู่ประถม มาอิยังอยู่ที่ญี่ปุ่น พ่อของมาอิได้รับสตรอเบอร์รี่จากคนรู้จัก สตรอเบอร์รี่นี้ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น หวานมากและจุดพิเศษของสตรอเบอร์รี่นี้คือใหญ่มาก

ตอนนี้มาอิก็ยังจำสตรอเบอร์รี่นั้นได้เพราะว่าขนาดสตรอเบอร์รี่นี้มีขนาดใหญ่เท่ากับมือของมาอิตอนประถม
หลังจากนั้นมาอิและครอบครัวของมาอิอยากกินอีก เราจึงไปเที่ยวหาชาวนาสตรอเบอร์รี่ที่เรากิน

 

สตรอเบอร์รี่ strawberry

 

พ่อขับรถให้และใช้เวลาประมาณ 2−3 ชั่วโมง เราถึงที่หน้าร้านขายสตรอเบอร์รี่ที่เราเคยกิน ร้านสตรอเบอร์รี่เล็กมากและเรียบง่ายอยู่หน้าทุ่งสตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่

โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ แม้ว่าจะไม่ใช่ฤดูใบไม้ผลิก็อย่างมีสตรอเบอร์รี่ทั้งปีในซุปเปอร์มาร์เก็ตประเทศญี่ปุ่น

แต่จุดพิเศษของสตรอเบอร์รี่นี้ทำให้ครอบครัวของมาอิขับรถ 3 ชั่วโมงไปหาสตรอเบอร์รี่พิเศษ

 

ในจังหวัดนะระ เป็นจังหวัดที่ใกล้เคียงบ้านของพ่อแม่ของมาอิ
มียี่ห้อของสตรอเบอร์รี่ เช่น Asuka Ruby และ Kotoka เป็นต้น
ในประเทศญี่ปุ่นตอนที่ขาย ในแพ็คเกจเขียนชื่อของบุคคลหรือชื่อบริษัทที่ปลูกสตรอเบอร์รี่ด้วย แต่พันธุ์ของสตรอเบอร์รี่เป็นสำคัญกว่าชื่อของเกษตรกร

 

สตรอเบอร์รี่ strawberry

 

ตั้งชื่อแบรนด์ตามพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการตลาด
ผู้บริโภคใช้ชื่อแบรนด์ซื้อสตรอเบอร์รี่ที่จำเป็น
สมมติกินปกติเลือกสตรอเบอร์รี่ที่แบรนด์รสหวานหรือถ้าจะทำขนมเค้กสตรอเบอร์รี่จะเลือกสตรอเบอร์รี่แบรนด์เปรี้ยวเพราะกินกับครีมหวาน
แต่ละแบรนด์มีลักษณะใหญ่และรสชาติแตกต่างกัน
ทำให้ผู้บริโภคตัดสินใจซื้อง่ายขึ้น

 

นอกจากการตั้งชื่อแบรนด์แล้วการปลูกก็สำคัญ ใช้ผึ้งทำการผสมพันธุ์และฆ่าเชื้อโรคโดยใช้แสงจากดวงอาทิตย์ ใช้สิ่งที่เป็นธรรมชาติมากที่สุดและลดปริมาณการใช้ยาใช้เป็นธรรมชาติ เท่าที่จะทำได้ ขายผลิตภัณฑ์การเกษตรที่ใกล้สุดปลูกเพราะราคาขนส่งถูกลง สด และดีกับโลกด้วย ผู้บริโภคสามารถกินผลิตภัณฑ์การเกษตรพรีเมี่ยมในราคาข้องข้างถูก

ช่วงนี้มาอิรู้สึกว่าสตรอเบอร์รี่ของเชียงใหม่อร่อยขึ้นเรื่อยๆ
ไม่ต้องเติมน้ำตาลก็กินได้เปรี้ยวหวานพอดีและเห็นสตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่ด้วย

ในอนาคต มาอิอยากเห็นเกษตรกรพัฒนารสหรือฟอร์มสตรอเบอร์รี่ต่อไปและทีมกาดใหญ่ช่วยเกษตรกรติดต่อกับลูกค้า ไม่เพียงแค่สตรอเบอร์รี่ แต่พืชผลทั้งหมด

มาอิจะช่วยหาและติดต่อเกษตรกรที่ปลูกพืชผลที่อร่อยและช่วยแชร์ทุกคนผ่านบล็อกของกาดใหญ่นะคะ

 

 

สตรอเบอร์รี่ strawberry

 

タイ人のみなさんは寒いのが好きですか?
10センチも20センチも雪が積もった場所へ遊びに行ってみたいですか?
きっと多くのタイの方の返事がイエス!であると思います。
しかし、日本出身の私の答えは「いいえ」です。なぜなら、雪はとっても面倒です。
身体が冷えるとやりたいことが何もできません。
どんなことでも、きっと生活の近くにあるものにはあまり気づきません。
1年中暑い国ではきっと雪に憧れるし、バナナやマンゴー、マンゴスチンやドリアンを育てるのが難しい国の人たちは、タイに来て実際に果物が木になっていたり、市場で売っているのを見かけるとつい写真に撮ってインスタグラムにアップし友達に見せたくなります。
身近な生活の中にフォーカスを当ててみると、遠くに行かなくても素敵なものや、美味しいものは身の回りにたくさんあります。日本人は何か少し変化を加えることで身近にあるものに、人々の意識を向けます。
私がまだ日本で小学校に通っていた頃、父が会社の知り合いからもらってきたいちごをもらいました。ただ美味しいだけのいちごなら日本中どこにでもありますが、そのいちごはスペシャルでした。とても美味しかったのでそのいちごをもう一度食べるため家族で小さな旅行へ行きました。
そのいちごは小学生の私の手のひらくらいの大きさで、大きいだけではなくとっても甘かったのです。父が運転する車で3時間ほどかけていちご畑の前で、小さいさなスペースで売っているお店にわざわざそのいちごを買いに行ったことを今でも覚えています。
どこにでもある美味しいいちごに、他のものと違う大きさが加わったことで、私たち家族をその場所へ行って買いたくさせたのです。私たちの家族はまさにその農家のマーケティング戦略に引っかかった客でした。
私の住んでいる隣の県、奈良県にもいくつかいちごのブランドがあります。
あすかルビーや古都華と言ったものです。日本ではもちろんパッケージに作った人の名前も書きますが、いちごの苗にブランド名をつけて、そのブランド名でいちごを販売します。
ブランド毎にいちごの大きさや、味、見た目、といった特徴が異なり、消費者はそのブランドが買うかどうかを決める一つの目印になります。
いちごを栽培するとき、日本は気温の差が激しいので、ビニールハウスを使って栽培することもあります。美味しいいちごを作るために温度の管理と土作りは徹底されています。
ミツバチを使って受粉をしたり、太陽の光で土を消毒したりできるだけ自然のものを使い、薬を使う量は最小限にします。いちごを作っている場所の近くで販売することで輸送コストを抑え安価で自然に優しいプレミアムないちごを食べることができます。
近頃チェンマイのいちごがだんだん美味しくなってきていると感じます。お砂糖をかけなくてもそのまま食べられるいちごがとっても多いです。タイで、甘くて美味しい、お手頃のいちごが増えれば私たちの生活にも数々の影響を及ぼします。例えば濃厚なクリームと一緒に甘酸っぱいいちごが乗ったショートケーキをタイで食べられたり、いちごはビタミンが豊富でライムよりも多くの量を食べられるのでガゼの予防にも効果があります。色々な農作物の中で、特に私が応援したい作物です。なぜなら私が大好きだからです。いちごは私の仕事を頑張る源にもなりそうです。
これからたくさんの農家の方にコンタクトをとらせていただき、日本のいちごにも負けない、美味しいいちごを自分で多く発見していきたいと思います!そしてみなさんにお伝えできればと思います!

organic

สาย Healthy ห้ามพลาด ! ตลาดผักปลอดสารพิษ 5 ที่สุดฮิตในเชียงใหม่

สาย Healthy  ในปัจจุบัน จะเห็นได้ว่าผู้คนต่างหันมาสนใจในเรื่องของการรักษาสุขภาพมากขึ้น โดยมีการนำผัก และผลไม้มาใช้ในการประกอบอาหารแต่ละมื้อ แต่เราจะแน่ใจได้ยังไงกันนะ ว่าของที่เราเลือกนั้นจะปลอยภัยไร้สารตกค้าง 100 % ในวันนี้เราขออาสาเป็นตัวแทนในการตามหาตลาด ที่จำหน่ายผัก และผลไม้ปลอดสารพิษในจังหวัดเชียงใหม่ มาแนะนำให้ทุก ๆ ท่าน จะมีที่ไหนบ้างนะ ตามมารู้จักกันเลย

organic market, ผักปลอดสารพิษ, Organic vegetables, organic market, one nimman, Fruit and vegetables,

  1. ORGANIC MARKET @ ONE NIMMAN Locally grown 100% organic
  • พิกัด: ONE Nimman เลขที่ 1 ซอย 1 ถนน นิมมานเหมินทร์ ต.สุเทพ อ.เมือง จ.เชียงใหม่
    เวลาเปิด-ปิด: ทุกเช้าวันอาทิตย์ เวลา 07:00-12:00 น.

ในตอนเช้าของวันหยุดสุดสัปดาห์อย่างวันอาทิตย์ ที่ One Nimman ก็มีตลาดออร์แกนิคตั้งอยู่ตรงซุ้มกลางลานกว้าง ตลาดออร์แกนิคที่นี่เป็นตลาดเล็ก ๆ ให้เดินเลือกซื้อผักผลไม้ บวกกับมีเพลงฟังสบาย ๆ ชวนให้อารมณ์ผ่อนคลายสุด ๆ แถมมีโซนลงทะเบียน มีกิจกรรมระบายสีให้เด็ก ๆ หากลงทะเบียนเสร็จ ก็มีการแจกต้นกล้าให้รับไปดูแลฟรี ๆ ด้วย ผักผลไม้ที่พ่อค้าแม่ค้านำมาขายก็สด สะอาด น่าซื้อกลับไปประกอบอาหารที่บ้านเป็นอย่างยิ่ง น้ำผักผลไม้ก็คั้นสดใหม่ ๆ ได้น้ำ และเนื้อผลไม้ 100% แบบเน้น ๆ 

หรือใครที่กำลังมองหาอาหาร เบเกอรี่ต่าง ๆ ก็มีร้านขายกับข้าวพื้นเมือง เช่น ขนมจีนน้ำเงี้ยว ข้าวกั๊นจิ๊น แอ็บอ่องออ มาพร้อมกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ซึ่งทางร้านใช้ข้าวก่ำสีม่วงสวย หน้าตาน่ารับประทานมาก ส่วนทางร้านเบเกอรี่นั้น ก็จะมีขนมปังชนิดต่าง ๆ ที่ใช้แป้งโฮลวีต เหมาะกับสายสุขภาพที่กลัวอ้วน หรือกำลังไดเอ็ตอยู่ ถือว่าเป็นตลาดเล็ก ๆ ที่มีความครบครัน สมควรไปลองเดินเลือกซื้อของรับรองไม่ผิดหวังแน่นอน
ผักปลอดสารพิษ , Vegetables , เกษตร, Fruit and vegetables, organic market, Vegetable gardens
2. ร้านค้าผักปลอดสารพิษ ศูนย์วิจัยระบบทรัพยากรเกษตร
  • พิกัด: คณะเกษตรศาสตร์ ไร่แม่เหียะ มช. ถ.คันคลองชลประทาน
    เวลาเปิด-ปิด: ทุกวันเสาร์ เวลา 06.30-12.00 น.

หากมองมายังฝั่งตรงข้ามของตลาดนัดเกษตรปลอดพิษอาหารปลอดภัย เราก็จะพบร้านค้าเล็ก ๆ ที่มีซุ้มขายอยู่ตรงหน้าสวนกว้าง ๆ ที่นี่เป็นสวนแบบเปิด เราสามารถเดินเข้าไปชมข้างในได้นะ ว่าที่นี่ปลูกอะไรกันบ้าง ไม่ว่าจะเป็นผัก หรือผลไม้ ร้านเล็ก ๆ แห่งนี้เขามีครบ ขายตั้งแต่ผักพื้นบ้าน ข้าวโพด ผักเศรษฐกิจที่เราคุ้นเคย ยันดอกไม้ที่เก็บสด ๆ จากสวน อย่างดอกอัญชัน

หรือถ้าอยากได้ผลไม้ ที่นี่ก็มีมะม่วงลูกโต ๆ ให้เราได้เลือกซื้อด้วยตัวเอง ตราชั่งก็เป็นตราชั่งแบบดิจิตอล ได้มาตรฐานตรงตามน้ำหนักจริงเป๊ะ ๆ แม้แต่ผักปลังที่สุดจะหาซื้อยาก ซึ่งเป็นผักที่คนเหนือนิยมนำไปแกงใส่กับจิ้นส้ม ร้านนี้ก็มีขายนะ ทั้งผักปลังแบบพื้นเมืองไทยเรา และผักปลังญี่ปุ่น ซึ่งจะมีรูปร่างลำต้นใหญ่กว่าแบบไทย หากใครอยากลองนำไปประกอบอาหาร ก็แวะมาอุดหนุนจากที่นี่ได้

 

ไร่แม่เหียะ , ตลาดแม่เหียะ , Vegetable gardens, Acres of vegetables, มช, คลองชลประทาน

3. ตลาดนัดเกษตรปลอดพิษอาหารปลอดภัย ไร่แม่เหียะ

  • พิกัด: คณะเกษตรศาสตร์ ไร่แม่เหียะ มช. ถ.คันคลองชลประทาน
    เวลาเปิด-ปิด: ทุกวันเสาร์ เวลา 06.30-12.00 น.

ในเวลาเช้าตรู่ อากาศเย็นสบาย ลมพัดโชย ก็อยากชวนให้มาลองปั่นจักรยานรอบ ๆ บริเวณไร่แม่เหียะดูนะ ที่นี่บรรยากาศดีมาก กินลมชมวิวรับความสุนทรีย์ไปเพลิน ๆ จะพบกับตลาดเล็ก ๆ ที่จำหน่ายผัก และผลไม้อินทรีย์ แบบที่เก็บมาสด ๆ จากสวนแล้วเอามาวางขายเลยทีเดียว ที่นี่มีทั้งผักผลไม้หลากหลายชนิด ที่สด สะอาด ปลอดสารแน่นอนคอนเฟิร์มเลย นอกจากจะมีผักผลไม้แล้ว ที่นี่ยังจำหน่ายข้าวชนิดต่าง ๆ ไปจนถึงนมพาสเจอร์ไรส์ที่ทำมาจากแพะ สบู่ เครื่องสำอาง ชีส ของฟาร์ม ”บุญบูรณ์” หากอยากมาเดินตลาดแล้วต้องการซื้อข้าวหรืออาหารที่ปรุงสุกแล้ว ที่นี่ก็มีกับข้าวถุงขาย แม้แต่ขนมหรือเบเกอรี่อร่อย ๆ ก็มีให้เลือกซื้อเยอะแยะเลย

 

Vegetables market , มช ,กาดโก้งโค้ง , สวนชาวบ้าน, Acres of vegetables, organic market

4.ตลาดนัดเกษตรปลอดสารพิษ อาหารปลอดภัย “กาดโก้งโค้ง”

  • พิกัด: คณะเกษตร มช.
    เวลาเปิด-ปิด: ทุกวันพุธ เวลา 05.30 - 12.00 น.

เวลาเช้าวันพุธกับการลงพื้นที่สำรวจกาดโก้งโค้งแห่งนี้ ที่นี่เป็นตลาดในร่ม จำหน่ายทั้งผัก และผลไม้นานาชนิด บอกเลยว่าครบครันมากจริง ๆ โซนผลไม้นั้นก็เต็มไปด้วยผลไม้ตามฤดูกาลต่าง ๆ ที่สดใหม่ ไม่ว่าจะเป็นลิ้นจี่รสชาติหวานหอม ที่ทางร้านแกะให้ชิมกันสด ๆ เลย หรือจะอาโวคาโดลูกสวย กล้วยหลากหลายพันธุ์ และผลไม้อื่นอีกมากมาย มีให้เลือกซื้อได้ตามชอบ เมื่อไปโซนผลไม้แล้ว เราก็มาเดินดูโซนผัก มีทั้งผักเศรษฐกิจ ที่อาหารหลากหลายเมนูจะขาดไม่ได้ ผักพื้นบ้านชาวล้านนา รวมถึงข้าวหลากชนิด มีให้เลือกอย่างครบครัน

หากใครเกิดขี้เกียจไม่อยากนำซื้อของสดกลับไปประกอบอาหารให้ยุ่งยาก ที่นี่ก็มีอาหารพื้นเมืองปรุงสุกรสชาติดี มาวางขายในราคากันเอง หรือใครอยากจะลองปลูกผักเอง ทางตลาดมีร้านที่จำหน่ายต้นกล้า และเมล็ดพันธุ์พีช แม้กระทั่งปุ๋ยอินทรีย์ชนิดต่าง ๆ ก็มีพร้อม ทางพ่อค้าเขาก็ใจดี ถามอะไรก็ตอบได้หมด มีคำแนะนำเสริมเกร็ดความรู้ให้เราด้วยอีกต่างหาก เรียกได้ว่าครบเครื่องจริง ๆ

 

Vegetables market , ข่วงเกษตรอินทรีย์ , เชียงใหม่ , ขายผักผลไม้, เชียงใหม่, Acres of vegetables, Fruit and vegetables

5.ข่วงเกษตรอินทรีย์ เชียงใหม่

  • พิกัด: เลียบคลองชลประทาน ห่างจากกาดต้นพยอมประมาณ 2 กม. ไปทางพืชสวนโลก
    เวลาเปิด-ปิด: วันจันทร์ อังคาร พฤหัสบดี และศุกร์ เวลา 11.00 - 17.00 น.
เวลาเที่ยง ๆ บ่าย ๆ ใครยังไม่รู้จะทำอาหารเมนูอะไร หรือคิดไม่ออกว่าจะไปที่ไหน ลองมาเดินข่วงเกษตรอินทรีย์ดูนะ ที่นี่มีผักปลอดสารหลากหลายชนิดให้เลือกตั้งแต่ผักพื้นเมืองที่หาทานยาก ๆ แถมยังราคาสบายกระเป๋า ในตลาดแห่งนี้จะจำหน่ายผักผลไม้ที่ปลูกกันเอง ดูแลใส่ใจด้วยตัวเอง สดใหม่ ไร้สารพิษแน่นอน พ่อค้าแม่ค้าก็น่ารักอารมณ์ดี และเป็นกันเองสุด ๆ หากไม่รู้จักผักหรือผลไม้ชนิดไหนก็ลองถามดู จะได้คำแนะนำอย่างดีเลย ว่าผักหรือผลไม้ชนิดนี้เอาไปทำอะไรได้บ้าง ใช้ประกอบอาหารเมนูนี้อร่อยนะ ลองเอาไปทำดูมั้ย เป็นการจ่ายตลาดที่ได้ความรู้เพิ่มเติมไปด้วย มันดีมากจริง ๆ
นอกจากที่นี่จะมีผักหรือผลไม้ปลอดสารขายแล้ว ยังมีน้ำผักผลไม้ ที่ทางพ่อค้าแม่ค้าทำเอง ดับกระหายได้ดีเลยทีเดียว อีกทั้งยังมีอาหารต่าง ๆ ที่พวกเราคุ้นเคย อย่างขนมกุยช่าย สาคูกุยช่าย ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน กล้วยทอด ปลีทอด และสารพัดเมนูกล้วยที่นำมาแปรรูปเป็นอาหารอร่อย ๆ ให้พวกเราได้ทานกันอีกด้วย

 


พืชสมุนไพร 5 ชนิด ประโยชน์ดี ๆ ที่ไม่ควรมองข้าม

สมุนไพร ที่เป็นผลผลิตทางการเกษตรนั้น มีอยู่หลายแบบ หลายประเภทที่เกษตรกรนิยมเพาะปลูก รวมไปถึงพืชสมุนไพร ที่มีประโยชน์ดี ๆ อย่างมาก แต่หลายครั้งเราก็มองข้ามคุณค่าของมันไป เรามาทำความรู้จักพืชสมุนไพรทั้ง 5 ชนิดนี้กันดีกว่า

Read more


เทศกาลสุดยอดผลไม้ดีของเกาะช้าง Goodskohchang

เทศกาลผลไม้และของดีเกาะช้าง ในช่วงฤดูกาลคลายร้อน ในช่วงปลาย ๆ เดือนเมษายน ใครที่กำลังมองหาที่เที่ยว คงไม่พ้นการเที่ยวตามทะเล หรือเกาะต่าง ๆ โดยเฉพาะถ้าไปทางจังหวัดตราด ก็จะมีเกาะที่ใหญ่ ซึ่งเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวเป็นจำนวนมาก นั่นก็คือ เกาะช้าง ซึ่งช่วงนี้ยังมีเทศกาลดี ๆ อย่าง “เทศกาลผลไม้และของดีเกาะช้าง” อีกด้วย

Read more


ผลไม้เมืองร้อนคุณภาพดี ทานง่าย ได้สุขภาพ

ช่วงหน้าร้อนแบบนี้ ผลไม้เมืองร้อน  นั้นซึ่งแน่นอนว่าถ้าเป็นผลไม้แช่เย็นฉ่ำ ๆ จะเป็นตัวเลือกที่ดี สำหรับคนอยากดับกระหาย ทานง่าย แถมได้สุขภาพดีอีกด้วย เรามาดูกันว่า ผลไม้ช่วงหน้าร้อนชนิดไหน น่าทานและให้ประโยชน์แก่ร่างกายบ้าง

Read more


เทศกาลวันมะม่วง กับของดีในเมืองแปดริ้ว - Mango Festival

ประเทศไทยมักมีเทศกาลพิเศษเยอะแยะมากมาย โดยเฉพาะเทศกาลเกี่ยวกับผลไม้เอง หากเป็นผลไม้ยอดฮิต และอยู่ในพื้นที่เพาะปลูกผลไม้ชนิดนั้น ๆ ก็จะมีการจัดงานเป็นวันของผลไม้ชนิดนั้น มะม่วงก็เช่นกัน ซึ่งถือว่าเป็นของดีเมืองแปดริ้ว จนเกิดเป็น “วันมะม่วงและของดีเมืองแปดริ้ว”

Read more


grapes festival

งานเทศกาลองุ่นหวานกับของดีอำเภอดำเนินสะดวก

องุ่น ถือว่าเป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อชนิดหนึ่ง และมีผลน่าทานเป็นพวง แถมด้วยคุณค่าทางวิตามินและสารอาหารมากมาย จึงมีเทศกาลสำหรับองุ่นโดยเฉพาะ กับ “งานเทศกาลองุ่นหวานและของดีอำเภอดำเนินสะดวก” ซึ่งจัดขึ้นทุกปีในช่วงเดือนมีนาคม ณ ลานและท่าน้ำวัดราษฎร์เจริญธรรม (วัดสุน) ตำบลดำเนินสะดวก จังหวัดราชบุรีRead more


Rooting

เร่งรากพืช จากวิธีธรรมชาติ ได้ผลดี

การขยายพันธุ์พืช ผัก ผลไม้ ส่วนใหญ่เราจะเห็นการตอนกิ่ง และปักชำกิ่ง แต่เดี๋ยวนี้มีสารเร่งรากพืชขาย ซึ่งไม่ใช่สารจากธรรมชาติ ราคาแพง และค่อนข้างจำกัด หากเราอยากเร่งรากพืชให้ขยายพันธุ์ออกไปโดยวิธีธรรมชาติ และยึดหลักเกษตรพอเพียงได้ จะทำให้มีผลผลิตที่ดีเกิดขึ้นได้ เรามาดูกันว่าจะมีตัวช่วยอะไรบ้างที่เร่งรากพืชได้เร็วและปลอดภัยRead more